Las famosas arepitas ‘a mano’ de Baní: una suculenta obra de arte culinaria (Video)


BANÌ, República Dominicana.- Originalmente “arepitas de burén”, sabrosa receta a base de harina de maíz, mantequilla, azúcar, anís y coco, envueltas en hoja de plátano y cocidas a la parrilla, las arepitas de mano que se expenden en el mercado de Baní forman parte del patrimonio gastronómico dominicano.

Luis Mercedes Matos era apenas un mozalbete cuando comenzó a vender arepitas de mano. Hoy, 23 años después, exhibe con gran orgullo que ese alimento culinario se ha convertido en una tradición banileja.

This slideshow requires JavaScript.

Su madre fue quien empezó a preparar las arepitas de mano hace más de medio siglo, en el 1965. Don Luis cuenta como su madre lo enseño a hacer el popular manjar para que tuviera un sustento del que vivir.

“Mantienen la misma calidad y sabor desde que yo era niño -hace mucho tiempo- y son buenísimas con una taza de chocolate negro (De agua) y no puede faltar el aguacate de las lomas banilejas”, dice sonriente este sureño de pura cepa.


Dejar un comentario

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker