La mejor pizzería de EEUU está en Pensilvania
En el ranking de las mejores pizzas del país, un restaurante de Pensilvania se sirve el mejor bocado y otro se encuentra también en el exclusivo listado, según la reputada revista de cocina Food & Wine.
El listado está compuesto por las creaciones de los mejores chefs especializados que, según la publicación, “se encuentran entre la nueva generación de pizzeros que son tan fanáticos de la temperatura de sus hornos como de la procedencia de sus ingredientes”.
Pizzeria Vetri, ubicado en Filadelfia, ocupó el primer lugar en la lista de 28 restaurantes. El restaurante sirve pizzas napolitanas que “vienen con una corteza gruesa y masticable y aderezos como jamón crudo e hinojo asado”.
Según reporta el periódico The Patch, Food & Wine también menciona el “rotolo característico”, que es una masa rellena con “rebanadas rosadas y grasosas de mortadela casera” y cubierta con un pesto de pistacho siciliano.
El otro restaurante de Pensilvania en la lista es Tacconelli’s Pizza, también en Filadelfia, que quedó en el puesto 21.
Completando las cinco mejores pizzerías se encuentran A16 Rockridge en Oakland, California; Milo y Olive en Santa Mónica, California; Pig Ate My Pizza en Nouvelle Brewing en Robbinsdale, Minnesota; y Del Popolo en San Francisco.
Las 28 pizzerías del informe están localizadas en nueve estados. La ciudad de Nueva York tiene la mayor cantidad, con 12 pizzerías, seguida de California con ocho y Pensilvania con dos.
Mientras que Arizona, Connecticut, Massachusetts, Minnesota, Rhode Island y Washington tienen cada uno una pizzería que pasa la prueba de los paladares más afines a la pizza.
